• Kategorie
  • Piec konwekcyjno - parowy Black Mask 20 x GN 1/1 elektryczny z bezpośrednim natryskiem Hendi

Symbol: MKF2011BM
Brak towaru
39260.43
39260.43
Wpisz swój e-mail
Wysyłka w ciągu 24h
Cena przesyłki 0
Kurier 0
Dostępność Dostępny
Zostaw telefon
  • Seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych MILLENIAL

    BLACK MASK GASTRO. Nazwa nie jest przypadkowa

  • czarny panel

    sterowania po wyłączeniu pieca całkowicie znika w czarnej otoczce

    drzwi pieca

  • Elektroniczny, 7-calowy, dotykowy panel sterowania umożliwia

    wygodne i precyzyjne ustawienie zadanych parametrów gotowania

  • Piece MILLENIAL BLACK MASK posiadają dwa opatentowane

    rozwiązania:

    Airflowlogic™

  • to opatentowane i innowacyjne rozwiązanie

    polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony

    wentylatora). Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji

    przepływu powietrza

    Humilogic™

  • nowy opatentowany system nawilżania polegający na

    podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki

    poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody

    NAJWAŻNIESZE FUNKCJE:

    1-punktowa sonda

    Dzięki sondzie piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazaną

    temperaturę wewnątrz potrawy. Nieustannie i samoczynnie koryguje

    parametry, zapewniając doskonałe efekty pieczenia i gotowania.

    Automatyczny system myjący

    Opcja montowana wyłącznie w fabryce. 4 programy mycia: Eco,

    Normalny, Instensywny, Płukanie. Dostosowane do różnego poziomu

    zabrudzenia komory. Nowa konstrukcja głowicy myjącej daje aż do

    30% oszczędności wody

    Pre-Heating

    Rozgrzewanie komory pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana

    w celu przygotowania pieca na przyjecie potrawy

    Holding

    Utrzymywania potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze,

    bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania

    Cool Down

    Szybkie obniżenie temperatury w komorze, w celu dostosowania

    do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niż

    panująca w komorze

    HACCP

    Możliwość sczytania parametrów pracy pieca w celu kontroli

    poprawnego przebiegu procesów gotowania

    Proofer

    Funkcja zamienia piec w komorę rozrostu

    Holding Cabinet

    Piec może pełnić role szafy bankietowej

  • utrzymuje dania

    w odpowiednio wysokiej temperaturze i nawilżeniu, do momentu

    wydawania posiłków

    Możliwość zapisania 100 programów, po 10 kroków każdy

    Wystarczy wybrać jeden ze 100 programów i wcisnąć START. Piec

    sam rozpocznie prace, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane

    parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrza

    potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego

    cyklu. Parametry te można modyfikować, zapisywać i usuwać z pamięci

    Trzy prędkości wentylatorów od 1500 do 2800 obr./min

    Trzystopniowa regulacja prędkości wentylatora zapewnia dostosowanie

    siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturę

    w całej komorze

    Gotowanie z użyciem sondy

    Dzięki sondzie piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazaną

    temperaturę wewnątrz potrawy. Nieustannie i samoczynnie koryguje

    parametry, zapewniając doskonałe efekty pieczenia i gotowania

    Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T

    Jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą. Szczególnie

    przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak

    np. szynka. System samoczynnie utrzymuje niewielką różnicę

    pomiędzy temperaturą w komorze, a środkiem potrawy.

    Dzięki temu potrawa jest równomiernie ugotowana

    Port USB

    Rozwiązanie szczególnie zalecane dla kuchni sieciowych. Wystarczy

    zaprogramować tylko jeden piec. Do pozostałych można wgrać

    program za pośrednictwem portu USB

    POZOSTAŁE CECHY PIECÓW MILLENIAL BLACK MASK GASTRO:

  • Regulacja temperatury w zakresie 30-270°C

  • Ustawianie czasu pracy do 11 h, 59 min lub praca ciągła NON-STOP

  • Opóźnienie automatycznego włączenia się pieca aż do 24 godzin

  • przydatne w celu przygotowania pieca lub dania przed przyjściem

    personelu do pracy

  • Możliwość zapisania dnia i aktualnej godziny

  • Alarm wywołany okapem kondensacyjnym (działa tylko w piecu

    z podłączonym okapem)

  • Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki,

    z 10-cio stopniową regulacją stopnia zaparowania

  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED

  • Bezpieczne drzwi
  • blokada otwarcia przy 60°, 90 °, 120° oraz 180°

    zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi

    po ich otwarciu

  • Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie

  • Drzwi z zawiasem po prawej

  • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi

  • Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie

    temperatury silikony, montowana w obudowie pieca, łatwa do

    samodzielnej wymiany

  • Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii

    elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni

  • Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary,

    szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze

  • Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304

  • Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia

    czyszczenie pieca

  • Obudowa w całości ze stali nierdzewnej

  • Współczynnik szczelności: IPX 4

  • Regulowane nóżki zapewniają idealne wypoziomowanie pieca

  • Wymagane podłączenie do prądu, uzdatnionej wody, kanalizacji


Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.