Piec konwekcyjno-parowy MULTIMAX 10-11/DP/AM Eloma

Dane techniczne:       

- wymiary: 925 x 805 x 1120 mm

- moc: 17 kW

- zasilanie: 400 V 3N AC

- zabezpieczenie: 3 x 25 Amp

- masa: 156 kg

- wersja prawostronna

Parametry i wyposażenie standardowe:        

- 5" ekran dotykowy, polski język

- intuicyjne sterowanie

- port USB

- autoclean®: automatyczne mycie za pomocą środków chemicznych myjącego i płuczącego

- autoclean®: mycie automatyczne dwu systemowe-dysza myjąca komorę pieca, dysza myjąca wentylator i grzałkę pieca

- 4 programy mycia automatycznego

- pokrętło wyboru parametrów

- 11 x GN 1/1, głębokość 65 mm - ułożenie prowadnic wzdłużne

- odległość między prowadnicami - 67 mm

- 8 trybów pracy od 30°C do 300°C - m.in. gotowanie od 30-130°C; pieczenie do 300°C, kombi do 300°C; gotowanie vario w 130°C

- Steptronic®: dodawanie czynności/kroków i łączenie trybów gotowania

- Clima-activ® unikalny system wentylacji - optymalne i równomierne nawilżanie

- System wytwarzania pary połączony z rekuperatorem - odzysk ciepła

- 5 prędkości wentylatora i taktowanie, programowalny, do delikatnego gotowania

- Autorewers wentylatora - gwarantuje optymalne warunki w całej komorze

- System HACCP - zapisuje wszystkie dane

- Serwisowy system diagnostyczny - wykaz błędów

- System świeżej pary

- ustawienie od 1 min do 24 godzin ciągłej pracy i czasu

- Funkcja timera

- E/2 funkcja oszczędzania energii

- funkcja półautomatycznego mycia

- wielopunktowa sonda

- Aktywna temperatura: programowalny, automatyczny przedgrzew i schładzanie

- zintegrowany, zwijany prysznic

- SPS®: System ochrony pary (zarejestrowany i opatentowany)

- manualne nawilżanie

- tryb regeneracji

- Delta T

- Gotowanie niskotemperaturowe

- Polska książka kucharska z gotowymi programami

- system osuszania komory

Charakterystyka produktu:   

Piec konwekcyjno-parowy Multimax 12040016 to wiarygodny partner w kuchni. Wspiera personel kuchenny we wszystkich procesach pracy i upewnia się, że kucharz może wykonywać swoją pracę z należytą pasją i koncentracją. Łatwa obsługa i najwyższa jakość to połączenie długotrwałego sukcesu, niezawodności i profesjonalizmu.