• Kategorie
  • Piec konwekcyjno - parowy Nano Drive 20 x GN1/1 sterowany elektronicznie, z systemem myjącym i sondą Hendi

Symbol: 219119
Brak towaru
44401.83
44401.83
Wpisz swój e-mail
Wysyłka w ciągu 24h
Cena przesyłki 0
Kurier 0
Dostępność Dostępny
Zostaw telefon
  • -odległość miedzy prowadnicami- 67 mm

    -wymiary zewnętrzne- 1091x938x(H)1900 mm

    -ilość wentylatorów z autorewersem- 4

    -moc/napięcie- 28,5 kW/400 V

    -waga

  • 310 kg


    PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE:

    -Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C

    Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych

    -Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C

    Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs, ale także

    do wypieku chleba, gdzie podanie na początku wilgotnego powietrza

    zagwarantuje chrupiącą skórkę

    -Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C

    Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich

    -Gotowanie z użyciem sondy

    Sonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz

    potrawy podczas procesu gotowania. Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowania

    -Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T

    Jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą.

    Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np. szynka. 

    Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczenia


    FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE:

    -Automatic Cooling

    System przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze,

    w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej

    temperatury niż panująca w komorze

    -Możliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdy

    Wystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START

    Piec sam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymując wcześniej

    zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura

    wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu

    -Ustawienie czasu z dokładnością do 1 minuty

    Możliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut 

    pozwala na gotowanie w trybie nocnym. 

    Piec samoczynnie kontroluje zarówno czas pracy całego cyklu

    jak i poszczególnych kroków gotowania

    -Gotowanie nocne

    Funkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających

    długiej obróbki termicznej. Piec samodzielnie kontroluje

    wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi.

    Można ustawić go np. na nocne gotowanie w stałej niskiej

    temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy

    minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii

    -Automatycznie otwierany kominek

    System pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze pieca. 

    Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego i suchego powietrza. 

    Zamyka gdy chcemy gotować np. warzywa na parze. 

    Dzięki temu można uzyskać wymaganą soczystość lub chrupkość potraw

    -Dwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewers

    Dwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym

    rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu. Zapewnia

    dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną

    temperaturę w całej komorze

    -NANO Technology

    Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą

    nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy

    i grzyby

    -Automatyczny system myjący

    Gwarantuje, że piec będzie zawsze czysty. Zadbany piec to długie lata bezawaryjnej pracy


    POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE:

  • Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody

    na grzałki. Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio

    stopniowa regulacja zaparowania co 10%

  • Funkcja PRE-HEATING
  • rozgrzewająca komorę

    pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu

    przygotowania pieca na przyjęcie potrawy

  • Gniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondy

  • Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. 

    Łatwa do samodzielnej wymiany

  • Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej

  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie

    LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecu

  • Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie

  • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi

  • Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej

    pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze

  • Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca

  • Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304

  • Drzwi z zawiasem po lewej

  • Podłączenie do sieci wodnej: 3" gwint zewnętrzny,

    maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary),

    wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f




Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.