• Kategorie
  • Piec piekarniczo - cukierniczy Nano Drive Bakery 6 x 600 x 400 sterowany elektronicznie, systemem... Hendi

Symbol: 219294
15890.43
15890.43
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu 24h
Cena przesyłki 0
Kurier 0
Dostępność Dostępny

Zamówienie telefoniczne: 607410411

Zostaw telefon
  • -odległość miedzy prowadnicami

  • 80 mm

    -wymiary zewnętrzne-937x821x(H)875 mm

    -ilość wentylatorów z autorewersem

  • 2

    -moc/napięcie

  • 10,5 kW/400 V

    -waga

  • 103 kg


    PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE

    BAKERY:

    -Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C

    Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych

    -Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C

    Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mies i ryb, jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek

    -Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C

    Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich

    -Gotowanie z użyciem sondy

    Sonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz potrawy podczas procesu gotowania.

    Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowania

    -Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T

    Jest to udoskonalona metoda gotowania z sonda. Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np. szynka.

    Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczenia


    FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE BAKERY:

    -Automatic Cooling

    System przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy,

    wymagającej niższej temperatury niż panująca w komorze

    -Możliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdy

    Wystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START. Piec sam rozpocznie prace, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane

    parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu

    Możliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut pozwala na gotowanie w trybie nocnym. Piec samoczynnie kontroluje

    zarówno czas pracy całego cyklu jak i poszczególnych kroków gotowania

    -Gotowanie nocne

    Funkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających długiej obróbki termicznej. Piec samodzielnie kontroluje

    wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi. Można ustawić go np. na nocne gotowanie w stałej niskiej

    temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii

    -Automatycznie otwierany kominek

    System pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze

    pieca. Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego

    i suchego powietrza. Zamyka gdy chcemy gotować np. warzywa

    na parze. Dzięki temu można uzyskać wymagana soczystość

    lub chrupkość potraw

    -Dwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewers

    Dwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu.

    Zapewnia dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodna temperaturę w całej komorze

    -NANO Technology

    Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby

    -Automatyczny system myjący

    Gwarantuje, ze piec będzie zawsze czysty. Zadbany piec to długie lata

    bezawaryjnej pracy. Do wyboru są 3 programy mycia dostosowane do

    stopnia zabrudzenia komory pieca


    POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE BAKERY:

  • Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki.

    Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio stopniowa regulacja zaparowania co 10%

  • Funkcja PRE-HEATING
  • rozgrzewająca komorę pieca o +30°C

    więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjecie potrawy

  • Gniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondy

  • Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymiany

  • Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej

  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecu

  • Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie

  • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi

  • Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze

  • Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca

  • Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304

  • Drzwi z zawiasem po lewej

  • Podłączenie do sieci wodnej: 3" gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary),

    wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f



Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.